38-53 Route de Bâle
68127 Sainte-Croix-en-Plaine

Votre Nouveau Bistrot-créatif
à Sainte Croix en Plaine.

En quelques mots

Niché dans le petit village de Sainte-Croix-en-Plaine, à quelques kilomètres de Colmar, le restaurant La Porte Bleue vous invite à découvrir une cuisine bistrot créative pensée par Antony DJEMAA. 

Dans un cadre cosy et chaleureux, le Chef vous invite à découvrir son univers culinaire mettant à l’honneur les richesses de notre terroir sublimées par quelques notes de modernité. Une parfaite alliance entre tradition et modernité.

Privilégiant les circuits courts, Antony DJEMAA propose une cuisine respectueuse et locale, concoctée à partir de produits frais minutieusement sélectionnés pour leur goût et leur origine. 

53 Route de Bâle 68127 Sainte-Croix-en-Plaine - 09 54 45 44 73
Ouvert le midi du lundi au samedi - Le soir Du jeudi au samedi

Les entrées

  • L’œuf Fermier « Label Rouge » cuit parfaitement 12

    Petits pois mijotés au lard de cochon « noir de bigorre »

  • Tartare végétal au raifort d’Alsace 13

    Perles de hareng fumé, Granny Smith et jus perlé

  • Cannelloni de Truite d’Alsace du Val d’Orbey gravlax 14

    Courgettes marinée, crème d’Isigny fumée et bouillon frais « Dashi »

  • Foie gras de canard d’Alsace en terrine 20

    Confit d’oignons de Roscoff

Les plats

  • Cabillaud légèrement fumé par nos soins 22

    Céleri rave mijoté aux noisettes torréfiées et wakamé au sésame

  • Risotto Carnaroli asperges verte et champignons 21

    Ecume de cèpes au Parmiggianno reggiano

  • Agneau confit 12h dans l’esprit d’une moussaka 24

    Aubergines grillées, caviar au cajun, jus réduit

  • Bœuf d’Alsace en Deux Façons 27

    Pommes de terre de l’ile de ré et jus au raifort d’Alsace

Les fromages


Séléction par notre Maitre Affineur Bernard ANTONY a Vieux-Ferrette
  • Assiette de 3 fromages affinés 10
  • Assiette de 3 fromages affinés 15

    Avec un verre de vin blanc ou rouge en suggestion

Les desserts

  • Le Citron yuzu craquant au cœur amer 11

    Sorbet citron noir d’Iran

  • Tartelette mangue au cœur passion/citron vert 11

    Sorbet mangue et piment d’Espelette AOP

  • Finger craquant façon « foret noire » 11

    Sorbet chocolat Bio CEIBA

  • Crémeux chocolat Bio à la vanille de Tahiti 11

    Sorbet mûre/violette

Précédent
Suivant

Menu retour du Marché

 Entrée / Plat  ou Plat / Dessert : 19€

 Entrée / Plat / Dessert : 24€
(selon l’inspiration du chef)

Servi les midi du lundi au vendredi.
Le chef élabore ce menu selon les produits de l’arrivage du matin
afin de vous garantir une extrême fraîcheur.
A découvrir tous les matins sur notre Facebook ou sur le site.

Menu Découverte
3 services
39 euros

  L’œuf Fermier « Label Rouge » cuit parfaitement

Petits pois mijotés au lard de cochon « noir de bigorre » 

Ou

Tartare végétal au raifort d’Alsace

Perles de hareng fumé et Granny Smith

********************

Risotto Carnaroli asperges verte et champignons

Ecume de cèpes au Parmiggianno reggiano

Ou

Agneau confit 12h dans l’esprit d’une moussaka

Aubergines grillées, caviar au cajun, jus réduit

********************

Crémeux chocolat Bio à la vanille de Tahiti

Sorbet mûre/violette

Ou

Le Citron yuzu craquant au cœur amer

Sorbet citron noir d’Iran

 

Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de Produits Frais et Bruts

PRIX NETS EN EUROS – SERVICES & TAXES COMPRIS

Menu Surprise
en 3 services
39 euros



Selon l'inspiration du Chef.

Merci de nous informer de vos allergies lors de la commande.





Menu Dégustation
5 services

58euros


Selon l’inspiration du Chef.

Merci de nous informer de vos allergies lors de la commande.

Menu enfants
18 euros

Enfants jusqu’à 10 ans.

Plat au choix dans la carte en portion adaptée

Dessert au choix dans la carte ou 2 boules de glaces du moment

1 surprise fille ou garçon

Restaurant cuisine
Bistrot-Créative

Le Chef Antony DJEMAA

Originaire de Touraine, le Chef Antony DJEMAA débute sa formation par un CAP/BEP à l’école hôtelière, avant de partir perfectionner son geste auprès de plusieurs chefs de la tradition française, qui lui ont fait partager ces valeurs. Il y découvre le travail des produits frais, locaux et du fait maison.

Riche de ses rencontres et de ses expériences, Antony DJEMAA rencontre Séverine, sa femme, originaire d’Alsace et il décide de venir s’y installer pour y fonder sa famille et s’imprégner des saveurs gourmandes de cette belle région. Aux commandes des fourneaux de plusieurs belles tables alsaciennes, Séverine et lui décident, avec le soutien de sa famille, de créer un nouveau lieu à leur image.

 La Porte Bleue.

Cuisinier, le Chef est également un passionné de pâtisserie, et la met en œuvre afin de la faire partager.

Contactez-nous

53 Route de Bâle 68127 Sainte-Croix-en-Plaine

09 54 45 44 73

contact@restaurant-laportebleue.com 

Jours d'ouverture

Les midis

Du lundi au samedi inclus

12h-14h

Les soirs

Du jeudi au samedi inclus

19h-21h00

Le mercredi soir

Uniquement à emporter

a partir de 18h

©La Porte Bleue. Photos par Lucas Muller. Site réalisé par Aji Groupe.
Mentions légales et cookies.