38-53 Route de Bâle
68127 Sainte-Croix-en-Plaine

Votre Nouveau Bistrot-créatif
à Sainte Croix en Plaine.

En quelques mots

Niché dans le petit village de Sainte-Croix-en-Plaine, à quelques kilomètres de Colmar, le restaurant La Porte Bleue vous invite à découvrir une cuisine bistrot créative pensée par Antony DJEMAA. 

Dans un cadre cosy et chaleureux, le Chef vous invite à découvrir son univers culinaire mettant à l’honneur les richesses de notre terroir sublimées par quelques notes de modernité. Une parfaite alliance entre tradition et modernité.

Privilégiant les circuits courts, Antony DJEMAA propose une cuisine respectueuse et locale, concoctée à partir de produits frais minutieusement sélectionnés pour leur goût et leur origine. 

53 Route de Bâle 68127 Sainte-Croix-en-Plaine - 09 54 45 44 73
Ouvert le midi du lundi au samedi - Le soir Du jeudi au samedi

Les entrées

  • Comme une rémoulade au Caviar de hareng fumé 14

    Crème froide de céleri rave, Granny Smith et vinaigre de gewurztraminer d’Alsace

  • Tartare de bœuf français aux senteurs d’Asie 15

    Jaune d’œuf fermier et jeunes pousses

  • Œuf fermier Label Rouge, lingot blanc et girolles 13

    Crémeux de coco blanc, croûtons et huile d’une persillade

  • Fricassée de véritables escargots de Bourgogne 16

    Pommes de terre rôties, Crème d’Isigny à l’ail noir

Les plats

  • Ailes de raie grenobloise à ma façon 24

    Pommes de terre « délicatesse » fondante et pulpe iodée

  • Risotto d’Epeautre de Dessenheim et pancetta 21

    Emulsion de Parmesan AOP

  • Filet de Canette de barbarie rôti 25

    Betteraves rouges glacées au gingembre, condiment fruits noirs et jus réduit

  • Bœuf français braisé cuit doucement 12h 28

    Polenta crémeuse au poivre noir du Lampong, maïs soufflé et jus de braisage

Les fromages


Séléction par notre Maitre Affineur Bernard ANTONY a Vieux-Ferrette
  • Assiette de 3 fromages affinés 11
  • Assiette de 3 fromages affinés 15

    Avec un verre de vin blanc ou rouge en suggestion

Les desserts

  • Le Citron yuzu craquant au cœur amer 11

    Sorbet citron noir d’Iran

  • La vanille grand cru en toute simplicité 11

    Gousse craquante, cœur crémeux vanille grand cru Moorea

  • Intensément chocolat Bio « CEIBA » en textures 11

    Sorbet basilic et citron vert

  • « Maladresse du jardinier » 11

    Poire belle Hélène, sorbet poire williams

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Menu retour du Marché

 Entrée / Plat  ou Plat / Dessert : 19€

 Entrée / Plat / Dessert : 24€
(selon l’inspiration du chef)

Servi les midi du lundi au vendredi.
Le chef élabore ce menu selon les produits de l’arrivage du matin
afin de vous garantir une extrême fraîcheur.
A découvrir tous les matins sur notre Facebook ou sur le site.

Menu Découverte
en 3 services
39 euros

Amuse -Bouche

 

 Comme une rémoulade au Caviar de hareng fumé

Crème de céleri rave, Granny Smith et vinaigre de gewurztraminer d’Alsace

 

 

********************

 

Risotto d’Epeautre de Dessenheim et pancetta

Copeaux de parmiggianno reggiano

 

 

********************

 

Intensément chocolat Bio « CEIBA » en textures

Sorbet basilic et citron vert

 

Mignardises

 

Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de Produits Frais et Bruts

PRIX NETS EN EUROS – SERVICES & TAXES COMPRISES

Menu Surprise
en 3 services
39 euros



Selon l'inspiration du Chef.

Merci de nous informer de vos allergies lors de la commande.





Menu Dégustation
en 5 services

59euros


Selon l’inspiration du Chef.

Merci de nous informer de vos allergies lors de la commande.

Menu enfants
18 euros

Enfants jusqu’à 10 ans.

Plat au choix dans la carte en portion adaptée

Dessert au choix dans la carte ou 2 boules de glaces du moment

1 surprise fille ou garçon

Restaurant cuisine
Bistrot-Créative

Le Chef Antony DJEMAA

Originaire de Touraine, le Chef Antony DJEMAA débute sa formation par un CAP/BEP à l’école hôtelière, avant de partir perfectionner son geste auprès de plusieurs chefs de la tradition française, qui lui ont fait partager ces valeurs. Il y découvre le travail des produits frais, locaux et du fait maison.

Riche de ses rencontres et de ses expériences, Antony DJEMAA rencontre Séverine, sa femme, originaire d’Alsace et il décide de venir s’y installer pour y fonder sa famille et s’imprégner des saveurs gourmandes de cette belle région. Aux commandes des fourneaux de plusieurs belles tables alsaciennes, Séverine et lui décident, avec le soutien de sa famille, de créer un nouveau lieu à leur image.

 La Porte Bleue.

Cuisinier, le Chef est également un passionné de pâtisserie, et la met en œuvre afin de la faire partager.

Contactez-nous

53 Route de Bâle 68127 Sainte-Croix-en-Plaine

09 54 45 44 73

contact@restaurant-laportebleue.com 

Jours d'ouverture

Les midis

Du lundi au samedi inclus

12h-14h

Les soirs

Du jeudi au samedi inclus

19h-21h00

Le mercredi soir

Uniquement à emporter

a partir de 18h

©La Porte Bleue. Photos par Lucas Muller. Site réalisé par Aji Groupe.
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