38-53 Route de Bâle
68127 Sainte-Croix-en-Plaine

Votre Nouveau Bistrot-créatif
à Sainte Croix en Plaine.

En quelques mots

Niché dans le petit village de Sainte-Croix-en-Plaine, à quelques kilomètres de Colmar, le restaurant La Porte Bleue vous invite à découvrir une cuisine bistrot créative pensée par Antony DJEMAA. 

Dans un cadre cosy et chaleureux, le Chef vous invite à découvrir son univers culinaire mettant à l’honneur les richesses de notre terroir sublimées par quelques notes de modernité. Une parfaite alliance entre tradition et modernité.

Privilégiant les circuits courts, Antony DJEMAA propose une cuisine respectueuse et locale, concoctée à partir de produits frais minutieusement sélectionnés pour leur goût et leur origine. 

53 Route de Bâle 68127 Sainte-Croix-en-Plaine - 09 54 45 44 73
Ouvert le midi du lundi au samedi - Le soir Du jeudi au samedi

Les entrées

  • « Poireaux vinaigrette » brulés à la flamme 13

    Ravigote à l’huile de cacahuètes grillées et melfort

  • Œuf fermier Label Rouge cuit parfait, duxelle truffée 15

    Champignons du moments grillés en persillades, crème de cèpes

  • Bisque de crustacés au safran d’Alsace 14

    Espuma curcuma et croûtons, crème d’Isigny au caviar de hareng fumé

Les plats

  • Pavé de cabillaud cuit doucement aux feuilles de nori 24

    Carottes glacées au gingembre et sésame, jus mousseux a la citronnelle et coco

  • Risotto d’épeautre de Dessenheim au butternut/Jambon serrano 21

    Emulsion à la sauge

  • Magret de canard de barbarie rôti 26

    Potimarron légèrement fumé rôti, jus à la cardamome noire du Népal

  • Paleron de veau cuit basse température 28

    Panais fondant, éclats de noisettes et jus au poivre du Lampong

Les fromages


Séléction par notre Maitre Affineur Bernard ANTONY a Vieux-Ferrette
  • Assiette de 3 fromages affinés 11
  • Assiette de 3 fromages affinés 16

    Avec un verre de vin blanc ou rouge en suggestion

Les desserts

  • Le Citron yuzu craquant au cœur amer 11

    Sorbet citron noir d’Iran

  • Meringue craquante dans l’idée d’une torche 11

    Mousse marrons au rhum vanillé, sorbet mûre

  • Intensément chocolat Bio « CEIBA » en textures 11

    Sorbet basilic et citron vert

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Menu retour du Marché

 Entrée / Plat  ou Plat / Dessert : 19€

 Entrée / Plat / Dessert : 24€
(selon l’inspiration du chef)

Servi les midi du lundi au vendredi.
Le chef élabore ce menu selon les produits de l’arrivage du matin
afin de vous garantir une extrême fraîcheur.
A découvrir tous les matins sur notre Facebook ou sur le site.

Menu Découverte
en 3 services
39 euros

Amuse -Bouche

 

« Poireaux vinaigrette » brulés à la flamme                     

Vinaigrette d’herbes fraiches à l’huile de cacahuètes grillées

 

 

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Risotto d’épeautre de Dessenheim au butternut/Jambon serrano

Emulsion à la sauge

 

 

********************

 

Intensément chocolat Bio « CEIBA » en textures

Sorbet basilic et citron vert

 

Mignardises

 

Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de Produits Frais et Bruts

PRIX NETS EN EUROS – SERVICES & TAXES COMPRISES

Menu Surprise
en 3 services
42 euros



Selon l'inspiration du Chef.

Merci de nous informer de vos allergies lors de la commande.





Menu Dégustation
en 5 services

59euros


Selon l’inspiration du Chef.

Merci de nous informer de vos allergies lors de la commande.

Menu enfants
18 euros

Enfants jusqu’à 10 ans.

Plat au choix dans la carte en portion adaptée

Dessert au choix dans la carte ou 2 boules de glaces du moment

1 surprise fille ou garçon

Restaurant cuisine
Bistrot-Créative

Le Chef Antony DJEMAA

Originaire de Touraine, le Chef Antony DJEMAA débute sa formation par un CAP/BEP à l’école hôtelière, avant de partir perfectionner son geste auprès de plusieurs chefs de la tradition française, qui lui ont fait partager ces valeurs. Il y découvre le travail des produits frais, locaux et du fait maison.

Riche de ses rencontres et de ses expériences, Antony DJEMAA rencontre Séverine, sa femme, originaire d’Alsace et il décide de venir s’y installer pour y fonder sa famille et s’imprégner des saveurs gourmandes de cette belle région. Aux commandes des fourneaux de plusieurs belles tables alsaciennes, Séverine et lui décident, avec le soutien de sa famille, de créer un nouveau lieu à leur image.

 La Porte Bleue.

Cuisinier, le Chef est également un passionné de pâtisserie, et la met en œuvre afin de la faire partager.

Contactez-nous

53 Route de Bâle 68127 Sainte-Croix-en-Plaine

09 54 45 44 73

contact@restaurant-laportebleue.com 

Jours d'ouverture

Les midis

Du lundi au samedi inclus

12h-14h

Les soirs

Du jeudi au samedi inclus

19h-21h00

Le mercredi soir

Uniquement à emporter

a partir de 18h

©La Porte Bleue. Photos par Lucas Muller. Site réalisé par Aji Groupe.
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